1. Ibabad ang mga tulya (vongole) sa malamig na tubig na may asin nang 1–2 oras, para mailabas nito ang buhangin, saka banlawang mabuti; itapon ang mga basag o nakabuka.
2. Sa malaking kawaling may takip, sa kalahati ng olive oil, igisa ang bawang at ang chili flakes nang 1 minuto, ilagay ang mga tulya, buhusan ng white wine, takpan, at sa malakas na apoy, lutuin nang 3–4 na minuto, hanggang bumuka ang mga ito.
3. Ilabas ang mga tulya (itapon ang mga nanatiling sarado), tanggalan ng shell ang karamihan, at mag-iwan ng ilan na may shell para sa dekorasyon; salain ang sabaw na pinaglutuan sa pinong salaan o sa kitchen towel, para hindi mapunta sa pasta ang buhangin.
4. Samantala, lutuin ang spaghetti sa maraming tubig na may asin, at salain ito 2 minuto bago ang nakasaad na oras.
5. Ibalik sa kawali ang sabaw ng tulya, ilagay ang spaghetti, at sa malakas na apoy, habang hinahalo nang 2 minuto, tapusin ang pagluluto, hanggang masipsip nito ang karamihan ng sabaw; sa dulo, idagdag ang mga tulya, ang natirang mantika at ang perehil.
6. Ihain agad – ayon sa Italyanong tradisyon, walang keso.
Tip: Ang sabaw ng tulya ang kaluluwa ng sarsa: habang niluluto rito ang pasta, sinisipsip nito ang lasa ng dagat – kaya salain ang pasta dalawang minuto bago matapos ang oras ng pagluluto na nakasaad sa pakete, at doon ito tapusin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.