1. แช่เยื่อไขมันหมูในน้ำอุ่นผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย 10 นาทีให้นุ่ม ค่อย ๆ กางและซับ
2. สับหัวหอมละเอียดมาก หรือขูดแล้วบีบน้ำออก สับพาร์สลีย์กับมินต์
3. ผสมเนื้อบด หัวหอม สมุนไพร อบเชยหนึ่งหยิบมือ เกลือ และพริกไทยให้ทั่ว ทอดส่วนผสม 1 ช้อนชาในกระทะเล็กชิมแล้วปรุงเพิ่มหากจำเป็น
4. ตัดเยื่อเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 12×12 cm วางเนื้อปั้นยาวก้อนละประมาณ 60 g บนแต่ละแผ่น ห่อแน่นเป็นห่อเล็ก จะได้ประมาณ 8 ชิ้น
5. ย่างเหนือถ่านร้อนปานกลางหรือในกระทะย่าง 15–18 นาที คอยกลับจนไขมันเยื่อละลาย ไส้กรอกด้านนอกน้ำตาลกรอบและด้านในสุกทั่ว
6. เสิร์ฟกับเลมอนเสี้ยว ในพิตากับมะเขือเทศ หัวหอม และพาร์สลีย์ หรือกับตาลัตตูรี
เคล็ดลับ: หากหาเยื่อไขมันไม่ได้ ปั้นส่วนผสมเป็นแท่งเล็ก ทาน้ำมันบางแล้วย่าง จะไม่มี “หนัง” กรอบแต่รสอร่อยเท่ากัน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ