1. Rendam selaput lemak babi (lemak jala) dalam air hangat yang diberi sedikit cuka selama 10 menit agar lunak, lalu bentangkan perlahan dan keringkan.
2. Cincang bawang bombai sangat halus (atau parut dan peras airnya), lalu cincang peterseli serta mint.
3. Campurkan daging giling dengan bawang bombai, herba, sejumput kayu manis, garam, dan merica hingga rata; goreng 1 sendok teh adonan dalam wajan kecil, cicipi, lalu sesuaikan bumbu jika perlu.
4. Potong selaput menjadi persegi berukuran sekitar 12×12 cm; letakkan satu bola daging memanjang seberat sekitar 60 g pada masing-masingnya, lalu bungkus rapat seperti paket kecil – menghasilkan sekitar 8 buah.
5. Panggang di atas bara sedang atau dalam wajan panggang selama 15–18 menit sambil sering dibalik hingga lemak selaput meleleh, bagian luar sosis cokelat dan renyah, serta bagian dalam matang.
6. Sajikan dengan irisan lemon, dalam pita bersama tomat, bawang bombai, dan peterseli, atau dengan talattouri.
Tip: Jika selaput lemak tidak tersedia, cukup bentuk adonan menjadi batang kecil dan panggang dengan olesan minyak tipis – tidak akan memiliki “kulit” renyah, tetapi rasanya sama enaknya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.