1. หั่นเนื้อลูกวัวเป็นแผ่นบาง 8 แผ่น วางระหว่างฟิล์มแล้วทุบให้หนา 5 mm โรยเกลือและพริกไทย คลุกแป้งสาลี เคาะส่วนเกินออก
2. ตั้งน้ำมันมะกอกกับเนยในกระทะใหญ่ให้ร้อน ทอดเนื้อทีละชุดด้านละ 1–2 นาทีจนเป็นสีทอง ตักใส่จานอุ่น
3. ขูดผิวเลมอนบาง ๆ แล้วคั้นน้ำ
4. เทไวน์ขาวลงกระทะ ขูดคราบเกรียม ใส่น้ำสต๊อกและน้ำเลมอน ต้ม 2–3 นาทีจนข้นเล็กน้อย
5. ยกลงจากเตา คนเนยเย็นลงไปทีละก้อน ตามด้วยเคเปอร์และพาร์สลีย์ครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อกลับแล้วคลุกในซอส 30 วินาที
6. โรยผิวเลมอนและพาร์สลีย์ที่เหลือ เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าว มันฝรั่งบด หรือผักตุ๋น
เคล็ดลับ: แป้งช่วยทั้งให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลและทำให้ซอสข้น จึงอย่าสะบัดออกหมด แต่ก็อย่าให้เคลือบหนา
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ