Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Телятину наріж на 8 тонких скибок, відбий між плівками до товщини 5 мм, посоли, поперчи, потім обваляй у борошні й струси надлишок.
2. На великій сковороді розігрій оливкову олію й вершкове масло та смаж скибки порціями по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору; переклади на теплу тарілку.
3. З лимона тонко зніми цедру, вичави сік.
4. На сковороду влий біле вино, зішкреб підсмажені частинки, потім додай бульйон і лимонний сік і вари 2–3 хвилини, доки він трохи не загусне.
5. Зніми з вогню, по кубику вмішай холодне вершкове масло, каперси й половину петрушки; поверни скибки й 30 секунд перевертай їх у соусі.
6. Одразу подавай, посипавши лимонною цедрою й рештою петрушки, – з рисом, картопляним пюре або тушкованими овочами.
Порада: Борошно не лише підрум’янює, а й загущує соус – тому не обтрушуй його повністю, але й товстого шару не лишай.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.