1. Teletinu narežite na 8 tankih odrezaka, istucite između folije na debljinu od 5 mm, posolite, pobiberite, zatim uvaljajte u brašno i otresite višak.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac te pecite odreske u turama 1–2 minute sa svake strane do zlatne boje; izvadite na topli tanjir.
3. Tanko naribajte limunovu koricu i iscijedite sok.
4. Ulijte bijelo vino u tavu, ostružite zapečene ostatke, zatim dodajte temeljac i limunov sok te kuhajte 2–3 minute, dok se malo ne zgusne.
5. Sklonite s vatre, kockicu po kockicu umiješajte hladni maslac, kapare i polovinu peršuna; vratite odreske i okrećite ih u sosu 30 sekundi.
6. Pospite limunovom koricom i preostalim peršunom te odmah poslužite – s rižom, pire krompirom ili kuhanim povrćem.
Savjet: Brašno ne daje samo boju nego i zgušnjava sos – zato ga nemojte potpuno otresti, ali ne ostavljajte ni debeo sloj.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.