1. หักโคนแข็งของหน่อไม้ฝรั่ง ตัดยอดยาว 4 cm เก็บไว้ หั่นก้านยาว 1 cm สับหอมแดงละเอียด
2. ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ต้มยอดหน่อไม้ฝรั่งในนั้น 2 นาทีแล้วตักออก รักษาน้ำสต๊อกให้เดือดปุดเบา ๆ ระหว่างทำริซอตโต
3. ผัดหอมแดงกับเนยครึ่งหนึ่งในหม้อกว้าง 3 นาที ใส่ก้านหน่อไม้ฝรั่งผัดรวมกัน 2 นาที
4. ใส่ข้าว ผัดพร้อมคน 2 นาที เติมไวน์ขาวแล้วเคี่ยวให้ระเหย จากนั้นเติมน้ำสต๊อกร้อนทีละทัพพีพร้อมคนบ่อย ๆ ต้ม 17–18 นาทีจนเนียนข้นแต่เมล็ดยังกรุบเล็กน้อย
5. ยกลงจากเตา ใส่ยอดหน่อไม้ฝรั่ง เนยเย็นที่เหลือ และพาร์เมซานขูด ปรุงพริกไทย ปิดฝาพัก 2 นาที
6. เสิร์ฟให้มีเนื้อข้นไหลได้ วางยอดหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อยด้านบน
เคล็ดลับ: ต้มโคนและเปลือกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำสต๊อก 10 นาทีแล้วกรอง จะทำให้ริซอตโตทุกคำมีกลิ่นหน่อไม้ฝรั่ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ