1. Bris foircinn adhmadacha an asparagais de; gearr na bairr 4 cm ar fad de agus cuir i leataobh iad, gearr na gais ina bpíosaí 1 cm agus mionghearr an tseallóid.
2. Tabhair an stoc chun fiuchta, cócaráil na bairr asparagais ann ar feadh 2 nóiméad, tóg amach iad agus coinnigh an stoc ar suanbhruith le linn chócaireacht an risotto.
3. I sáspan leathan, bog an tseallóid i leath den im ar feadh 3 nóiméad, cuir na gais asparagais léi agus cócaráil le chéile ar feadh 2 nóiméad iad.
4. Cuir an rís isteach, tóstáil ar feadh 2 nóiméad í agus tú á corraí, doirt an fíon bán isteach agus lig dó galú trí fhiuchadh; ansin cócaráil ar feadh 17–18 nóiméad í, agus an stoc te á chur léi liach ar liach agus í á corraí go minic, go dtí go mbeidh sí uachtarúil ach greim beag inti fós.
5. Bain den teas é, corraigh na bairr asparagais, an t-im fuar atá fágtha agus an parmesan grátáilte isteach, cuir piobar ann, clúdaigh agus lig dó seasamh ar feadh 2 nóiméad.
6. Riar scaoilte uachtarúil é le cúpla barr asparagais ar a bharr.
Leid: Cócaráil foircinn ghearrtha agus craicne an asparagais sa stoc ar feadh 10 nóiméad freisin, ansin scag é – beidh blas asparagais ar gach greim risotto.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.