După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Rupem capetele lemnoase ale sparanghelului; tăiem vârfurile la lungimea de 4 cm și le păstrăm separat, tăiem tulpinile în bucăți de 1 cm și tocăm șalota fin.
2. Aducem supa de bază la fierbere, fierbem vârfurile de sparanghel în ea 2 minute, le scoatem și păstrăm supa de bază fierbând domol pe durata preparării risottoului.
3. Într-o cratiță largă călim șalota în jumătate din unt 3 minute, adăugăm tulpinile de sparanghel și înăbușim împreună 2 minute.
4. Punem orezul, rumenim amestecând 2 minute, turnăm vinul alb și lăsăm să se evapore; apoi gătim 17–18 minute, adăugând supa de bază fierbinte polonic cu polonic și amestecând des, până devine cremos, dar încă ușor ferm.
5. Luăm de pe foc, încorporăm vârfurile de sparanghel, untul rece rămas și parmezanul ras, piperăm și lăsăm să se odihnească acoperit 2 minute.
6. Servim lejer și cremos, punând câteva vârfuri de sparanghel deasupra.
Sfat: Fierbe și capetele tăiate și cojile sparanghelului în supa de bază 10 minute, apoi strecoară – astfel fiecare îmbucătură de risotto va avea gust de sparanghel.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.