Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Špargljem odlomimo olesenele konce; odrežemo 4 cm dolge vršičke in prihranimo, stebla narežemo na 1 cm dolge kose; šalotko drobno sesekljamo.
2. Jušno osnovo zavremo, vršičke špargljev v njej kuhamo 2 minuti, jih poberemo, osnovo pa med kuhanjem rižote ohranjamo rahlo vrelo.
3. V širokem loncu na polovici masla šalotko dušimo 3 minute, dodamo špargljeva stebla in dušimo še 2 minuti.
4. Dodamo riž, med mešanjem pražimo 2 minuti, prilijemo belo vino in povremo; nato po zajemalkah dodajamo vročo jušno osnovo in ob pogostem mešanju kuhamo 17–18 minut, da je riž kremast, a še nekoliko čvrst.
5. Odstavimo z ognja, primešamo špargljeve vršičke, preostalo hladno maslo in nariban parmezan, popramo in pokrito pustimo počivati 2 minuti.
6. Postrežemo rahlo tekočo in kremasto, na vrh položimo nekaj špargljevih vršičkov.
Namig: Odrezane konce in olupke špargljev v jušni osnovi kuhaj 10 minut, nato precedi – tako bo vsak grižljaj rižote imel okus po špargljih.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.