Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Шпаргли одломите дрвенасте крајеве; одсеците врхове дужине 4 cm и одвојите их, а стабљике исеците на комаде дужине 1 cm; шалот ситно исецкајте.
2. Пустите да бујон проври, у њему кувајте врхове шпаргле 2 минута, извадите их, а бујон одржавајте на тихом струјању током кувања рижота.
3. У широкој шерпи на половини маслаца динстајте шалот 3 минута, додајте стабљике шпаргле и динстајте заједно 2 минута.
4. Додајте пиринач, пржите уз мешање 2 минута, налијте белим вином и пустите да испари; затим кувајте 17–18 минута уз често мешање, додајући врео бујон кутлачу по кутлачу, док не постане кремасто, али још благо чврсто.
5. Склоните с ватре, умешајте врхове шпаргле, преостали хладан маслац и рендани пармезан, побиберите и оставите поклопљено да одмори 2 минута.
6. Послужите растресито и кремасто, с неколико врхова шпаргле одозго.
Савет: Одсечене крајеве и љуске шпаргле кувајте у бујону 10 минута, па процедите – тако ће сваки залогај рижота имати укус шпаргле.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.