1. ตัดปีกไก่ตามข้อ เอาปลายปีกออก ซับด้วยกระดาษครัวให้แห้ง
2. ขูดกระเทียม 3 กลีบ ผสมน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยขาว คลุกปีกหมักอย่างน้อย 30 นาที
3. สับกระเทียมที่เหลือ เจียวกับน้ำมันบางส่วนจนเหลืองทอง สะเด็ดในกระชอน ไว้เป็นเครื่องโรยกรอบ
4. ผสมแป้งข้าวโพดสตาร์ชกับแป้งข้าวเจ้า คลุกปีกบาง ๆ
5. ตั้งน้ำมันที่ 170 °C ทอดปีกเป็นชุด 8–10 นาทีจนเหลืองทองกรอบและสุกทั่ว ตักพักบนกระดาษครัว
6. จัดลงจาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับข้าวเหนียวและซอสพริกหวาน
เคล็ดลับ: เป็นของกินเล่นยอดนิยมของตลาดกลางคืนกรุงเทพฯ น้ำปลาให้ผิวเค็มอูมามิ ทอดสองครั้งจะยิ่งกรอบ ทอด 6 นาที พัก 5 นาที แล้วทอดที่ 190 °C อีก 2 นาที
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ