1. Del kyllingvingene ved leddene (skjær av vingespissene) og tørk dem med kjøkkenpapir.
2. Riv de 3 hvitløksfeddene, bland med fiskesaus, sukker og hvit pepper, vend vingene i blandingen og la marinere i minst 30 minutter.
3. Finhakk resten av hvitløken og stek den gyllenbrun i litt av oljen; la den renne av i en sil – dette blir den sprø toppingen.
4. Bland maisstivelsen og rismelet og vend vingene i et tynt lag av blandingen.
5. Varm oljen til 170 °C og friter vingene i omganger i 8–10 minutter, til de er gyllenbrune, sprø og gjennomstekte; legg dem på kjøkkenpapir.
6. Legg dem på et fat, strø over den stekte hvitløken og server med kleberis og søt chilisaus.
Tips: En av favorittene på Bangkoks nattmarkeder – fiskesausen gir kjøttet en salt skorpe rik på umami. Friter to ganger for et enda sprøere resultat: friter i 6 minutter, la hvile i 5 minutter og friter deretter i ytterligere 2 minutter ved 190 °C.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.