1. A csirkeszárnyakat ízületeiknél feldaraboljuk (a szárnyvéget levágjuk), és papírtörlővel szárazra töröljük.
2. A 3 gerezd fokhagymát lereszeljük, a halszósszal, a cukorral és a fehér borssal összekeverjük, a szárnyakat beleforgatjuk, és legalább 30 percig pácoljuk.
3. A maradék fokhagymát apróra vágjuk, és az olaj egy részén aranybarnára pirítjuk; szűrőn lecsepegtetjük – ez lesz a ropogós feltét.
4. A kukoricakeményítőt és a rizslisztet összekeverjük, a szárnyakat vékonyan beleforgatjuk.
5. Az olajat 170 °C-ra hevítjük, és a szárnyakat adagonként 8–10 percig sütjük, amíg aranybarnák, ropogósak és átsülnek; papírtörlőre szedjük.
6. Tálra halmozzuk, megszórjuk a pirított fokhagymával, és ragacsos rizzsel, édes chiliszósszal tálaljuk.
Tipp: Bangkok egyik kedvenc éjszakai piaci falatja – a halszósz sós, umamis kérget ad a húsnak. Kétszeri sütéssel még ropogósabb: süsd 6 percig, pihentesd 5 percet, majd 190 °C-on még 2 percig.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.