After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Skrzydełka kurczaka podziel w stawach (końcówki odetnij) i osusz ręcznikiem papierowym.
2. 3 ząbki czosnku zetrzyj, wymieszaj z sosem rybnym, cukrem i białym pieprzem, obtocz w tym skrzydełka i marynuj co najmniej 30 minut.
3. Pozostały czosnek posiekaj drobno i usmaż na części oleju na złoty kolor; odsącz na sitku – to będzie chrupiąca posypka.
4. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z mąką ryżową i cienko obtocz w niej skrzydełka.
5. Olej rozgrzej do 170 °C i smaż skrzydełka partiami przez 8–10 minut, aż będą złociste, chrupiące i dopieczone; przełóż na ręcznik papierowy.
6. Ułóż w kopiec na półmisku, posyp smażonym czosnkiem i podawaj z kleistym ryżem i słodkim sosem chili.
Wskazówka: To jedna z ulubionych przekąsek nocnych targów Bangkoku – sos rybny tworzy na mięsie słoną skórkę pełną umami. Smażone dwukrotnie będą jeszcze bardziej chrupiące: smaż 6 minut, odstaw na 5 minut, a potem smaż jeszcze 2 minuty w 190 °C.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.