1. Ndajmë krahët e pulës te nyjat (ua presim majat) dhe i thajmë me letër kuzhine.
2. Grijmë 3 thelpinjtë e hudhrës në rende, i përziejmë me salcën e peshkut, sheqerin dhe piperin e bardhë, i kalojmë krahët në të dhe i marinojmë të paktën 30 minuta.
3. Grijmë hudhrën e mbetur imët dhe e skuqim në një pjesë të vajit derisa të marrë ngjyrë kafe të artë; e kullojmë në sitë – kjo do të jetë shtresa krokante sipër.
4. Përziejmë niseshtenë e misrit dhe miellin e orizit dhe i kalojmë krahët hollë në të.
5. Ngrohim vajin në 170 °C dhe i skuqim krahët në sasi të vogla 8–10 minuta, derisa të bëhen kafe të artë, krokantë dhe të gatuhen plotësisht; i nxjerrim mbi letër kuzhine.
6. I vendosim në një pjatancë, i spërkatim me hudhrën e skuqur dhe i shërbejmë me oriz ngjitës dhe salcë të ëmbël speci djegës.
Këshillë: Një nga kafshatat e preferuara të tregjeve të natës të Bangkokut – salca e peshkut i jep mishit kore të kripur me umami. Me skuqje të dyfishtë bëhen edhe më krokantë: skuqini 6 minuta, lërini të pushojnë 5 minuta, pastaj skuqini në 190 °C edhe 2 minuta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.