1. ผ่าปลาทั้งตัวจากด้านหลัง กางเป็นผีเสื้อโดยให้หนังท้องยังติดกัน (ให้ร้านปลาช่วยทำได้) ทำความสะอาดด้านในและโรยเกลือทั้งสองด้าน
2. เอาขั้วและเมล็ดพริกกวาฮิโยออก แช่น้ำร้อน 15 นาที
3. ปั่นพริกสะเด็ดน้ำกับชิโปตเล กระเทียม น้ำมะนาวหนึ่งผล ซีอิ๊ว และซอสวูสเตอร์จนเนียน ผสมซอสครึ่งหนึ่งกับมายองเนส
4. ทาซอสมายองเนสหนา ๆ บนด้านเนื้อปลา วางในตะแกรงหนีบปลาทาน้ำมัน
5. ย่างเหนือถ่านแดงร้อนปานกลางโดยคว่ำด้านเนื้อลงก่อน 10–12 นาที พลิกย่างด้านหนังอีก 8–10 นาที ทาซอสที่เหลือซ้ำหลายครั้งจนเนื้อบริเวณก้างสันหลังสุกด้วย
6. เสิร์ฟทั้งตัวกับมะนาวที่เหลือหั่นเสี้ยว ตอร์ติยาอุ่น และหัวหอมหั่นแว่น ให้แต่ละคนแกะกินเอง
เคล็ดลับ: หากไม่มีเตาย่าง อบที่ 220 °C โดยคว่ำด้านหนังลง 20–25 นาที แล้วใช้ไฟย่างด้านบนในช่วง 3 นาทีสุดท้าย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ