1. Cijelu ribu zarežite duž leđa i otvorite poput leptira tako da koža trbuha ostane spojena (to vam rado može uraditi i prodavač ribe), očistite unutrašnjost i posolite s obje strane.
2. Guajillo paprikama uklonite peteljke i sjemenke i namačite ih u vreloj vodi 15 minuta.
3. Ocijeđene čilije s chipotleom, bijelim lukom, sokom jedne limete, soja sosom i Worcestershire sosom izmiksajte do glatkog; polovinu paste pomiješajte s majonezom.
4. Mesnatu stranu ribe debelo premažite sosom s majonezom i stavite u nauljenu rešetku za grilovanje ribe.
5. Pecite iznad umjerenog žara prvo mesnatom stranom prema dolje 10–12 minuta, zatim okrenite i pecite na strani s kožom još 8–10 minuta, više puta premazujući preostalim sosom, dok meso ne bude pečeno i uz kičmu.
6. Poslužite cijelu s kriškama preostale limete, toplim tortiljama i kolutovima luka, tako da svako sam otkida komade.
Savjet: Može i bez roštilja: pecite u rerni na 220 °C kožom prema dolje 20–25 minuta, a na kraju stavite pod grijač za gril na 3 minute.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.