1. Belah ikan utuh dari bahagian belakang dan buka seperti rama-rama, supaya kulit perutnya kekal bersambung (penjual ikan dengan senang hati akan melakukannya), bersihkan bahagian dalamnya, dan garamkan kedua-dua belah.
2. Buang tangkai dan biji cili guajillo, dan rendam dalam air panas selama 15 minit.
3. Kisar cili yang ditoskan bersama chipotle, bawang putih, jus sebiji limau nipis, kicap dan sos Worcestershire hingga licin; gaul separuh pes bersama mayonis.
4. Sapu tebal sisi berisi ikan dengan sos mayonis, dan letakkan dalam penyepit pemanggang ikan yang telah diminyakkan.
5. Di atas bara yang sederhana panas, panggang dahulu dengan sisi berisi menghadap ke bawah selama 10–12 minit, kemudian terbalikkan, dan panggang sisi berkulit selama 8–10 minit lagi, sambil disapu beberapa kali dengan baki sos, hingga daging masak juga di bahagian tulang belakang.
6. Hidangkan utuh, bersama baki ulas limau nipis, tortilla panas dan hirisan bawang, dan setiap orang mencubit sendiri.
Petua: Ia juga boleh dibuat tanpa pemanggang: bakar dalam ketuhar pada 220 °C, sisi berkulit ke bawah, selama 20–25 minit, dan pada akhirnya letakkan di bawah gril selama 3 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.