1. ปอกมันฝรั่ง หั่นชิ้นเท่ากันแล้วต้มในน้ำใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 15-18 นาทีจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ด
2. ซับเนื้อปลาเทราต์แล่ให้แห้ง ปรุงเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้งบาง ๆ
3. ทอดปลาในกระทะกับเนยเล็กน้อย โดยเริ่มด้านหนังลง ด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วตักลงจาน
4. เช็ดกระทะ ตั้งเนยที่เหลือด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลเฮเซลนัตและมีกลิ่นถั่วที่เรียกว่าเบอร์นัวแซ็ต
5. ปิดไฟใต้เนยสีน้ำตาล บีบน้ำเลมอนและใส่พาร์สลีย์สับ
6. เสิร์ฟปลาเทราต์ทอดกับมันฝรั่งต้ม แล้วราดเนยสีน้ำตาลร้อนให้มาก
เคล็ดลับ: เบอร์นัวแซ็ตหรือเนยสีน้ำตาลมีกลิ่นถั่วเพราะโปรตีนนมในเนยขึ้นสีเล็กน้อย คอยดูสีเพราะเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นไหม้ได้ในพริบตา ความสดชื่นของเลมอนช่วยปรับสมดุลความมันของเนย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ