Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A burgonyát meghámozzuk, egyforma darabokra vágjuk, és enyhén sós vízben kb. 15-18 perc alatt puhára pároljuk, majd lecsöpögtetjük.
2. A pisztrángfilét szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és vékonyan lisztbe forgatjuk.
3. Egy serpenyőben kevés vajon a filét bőrös felével lefelé kezdve, oldalanként 2-3 percig aranybarnára sütjük, majd tányérra emeljük.
4. A serpenyőt kitöröljük, a maradék vajat közepes lángon addig hevítjük, míg mogyoróbarnára pirul és diós illatú lesz (beurre noisette).
5. A mogyoróvajat elzárjuk, belecsavarjuk a citrom levét és beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet.
6. A sült pisztrángot a párolt burgonyával tálaljuk, és bőven meglocsoljuk a forró mogyoróvajjal.
Tipp: A beurre noisette (mogyoróvaj) attól „mogyorós", hogy a vaj tejfehérjéi enyhén megpirulnak – figyeld a színét, mert a barnából pillanatok alatt lesz égett. A citrom frissessége kiegyensúlyozza a vaj gazdagságát.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.