Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na rovnaké kusy a v mierne osolenej vode ich približne za 15-18 minút podusíme domäkka, potom necháme odkvapkať.
2. Filetu zo pstruha osušíme, osolíme, okoreníme a natenko obalíme v múke.
3. Na panvici na troche masla opečieme filetu najprv kožou nadol, 2-3 minúty z každej strany dozlatista, potom preložíme na tanier.
4. Panvicu vytrieme a zvyšné maslo zohrievame na strednom ohni, kým nezíska orieškovohnedú farbu a orechovú vôňu (beurre noisette).
5. Hnedé maslo odstavíme, vytlačíme doň citrónovú šťavu a prisypeme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
6. Pečeného pstruha podávame s dusenými zemiakmi a bohato polejeme horúcim hnedým maslom.
Tip: Beurre noisette (hnedé maslo) má „orieškový" charakter vďaka jemnému opečeniu mliečnych bielkovín v masle – sledujeme jeho farbu, pretože z hnedého sa za okamih stane spálené. Sviežosť citróna vyvažuje sýtosť masla.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.