1. Pliciwn y tatws, eu torri'n ddarnau cyfartal a'u coginio'n ysgafn mewn dŵr ychydig yn hallt am tua 15-18 munud nes eu bod yn dyner, yna eu draenio.
2. Sychwn y ffiled brithyll, sesno â halen a phupur a'i droi mewn haen denau o flawd.
3. Mewn padell gydag ychydig o fenyn, ffriwn y ffiled am 2-3 munud bob ochr, gan ddechrau â'r croen i lawr, nes ei bod yn euraidd, yna ei chodi ar blât.
4. Sychwn y badell yn lân a chynhesu gweddill y menyn dros wres canolig nes ei fod yn frown cnau cyll ac yn arogli'n gnau (beurre noisette).
5. Diffoddwn y gwres o dan y menyn brown, gwasgu sudd y lemwn i mewn ac ychwanegu'r persli wedi'i dorri'n fân.
6. Gweinwn y brithyll wedi'i ffrio gyda'r tatws wedi'u coginio'n ysgafn ac arllwys digon o'r menyn brown poeth drosto.
Awgrym: Mae beurre noisette (menyn brown) yn “gnau” oherwydd bod proteinau llaeth y menyn yn brownio ychydig – gwylia'r lliw, gan ei fod yn gallu troi o frown i losgedig mewn eiliadau. Mae ffresni'r lemwn yn cydbwyso cyfoeth y menyn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.