Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Bulves nulupkite, supjaustykite vienodais gabalėliais ir silpnai pasūdytame vandenyje troškinkite apie 15-18 minučių, kol suminkštės; nuvarvinkite.
2. Upėtakio filė nusausinkite, pagardinkite druska bei pipirais ir plonai apvoliokite miltuose.
3. Keptuvėje su trupučiu sviesto kepkite filė, pradėdami odele žemyn, po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinė; perkelkite į lėkštę.
4. Keptuvę iššluostykite ir likusį sviestą kaitinkite ant vidutinės kaitros, kol paruduos iki lazdynų riešutų spalvos ir pakvips riešutais (beurre noisette).
5. Išjunkite kaitrą, į skrudintą sviestą įspauskite citrinos sulčių ir suberkite smulkintas petražoles.
6. Keptą upėtakį patiekite su troškintomis bulvėmis ir gausiai apliekite karštu skrudintu sviestu.
Patarimas: Beurre noisette (skrudintas sviestas) riešutinį skonį įgauna lengvai apskrudus sviesto pieno baltymams. Stebėkite spalvą, nes parudęs sviestas akimirksniu gali sudegti. Citrinos gaivumas subalansuoja sviesto sodrumą.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.