คอฟตาเนื้อลูกแกะ

คอฟตาเนื้อลูกแกะเป็นเนื้อปรุงเครื่องเทศปั้นแท่งที่ได้รับความนิยมในครัวตะวันออกกลางและอังกฤษ ทำจากเนื้อลูกแกะบดปรุงผงกะหรี่และพาร์สลีย์แล้วนำไปย่าง เสิร์ฟกับขนมปังแบนและดิปโยเกิร์ตจึงจะครบเครื่อง

1. บดเนื้อลูกแกะ 50 dkg (หรือใช้เนื้อลูกแกะบดสำเร็จ)

2. นวดรวมกับหัวหอมขูด 1 หัว กระเทียมบด 2 กลีบ ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา ใบพาร์สลีย์สับละเอียด เกล็ดขนมปัง 4 dkg เกลือ และพริกไทย

3. ใช้มือเปียกปั้นเป็นแท่งยาว (จะเสียบไม้ก็ได้)

4. ทอดในน้ำมันร้อน 2 ช้อนโต๊ะหรือย่างบนเตาย่างให้สุกทั่วและมีสีสวยทุกด้าน

5. เสิร์ฟกับดิปโยเกิร์ตและขนมปังแบน

เคล็ดลับ: พักส่วนผสมในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง จะปั้นง่ายขึ้นและไม่แตกขณะทอดหรือย่าง