Lamm-Kofta (Lamb Kofta)
Nährwerte / Portionen
373kcal
33gEiweiß
12gKohlenhydrate
29gFett
Zutaten
- 50 dag Lammfleisch
- 1 Kopf Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 TL Currypulver
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 dag Semmelbrösel
- 2 EL Speiseöl
- n. G. Salz
- n. G. Pfeffer
Beschreibung
Die Lamm-Kofta ist ein beliebter würziger Fleischspieß der nahöstlichen und britischen Küche: gegrillte Häppchen, geformt aus Curry-Petersilien-Lammhack. Mit Fladenbrot und einem Joghurt-Dip ist sie am besten.
1. Zerkleinere 500 g Lammfleisch (oder verwende fertiges Lammhack).
2. Knete es mit 1 geriebenen Zwiebel, 2 Zehen zerdrücktem Knoblauch, 1 Teelöffel Currypulver, der fein gehackten Petersilie, 40 g Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zusammen.
3. Forme mit nassen Händen längliche Stangen daraus (du kannst sie auch auf Spieße stecken).
4. Brate sie in 2 Esslöffeln heißem Öl oder auf dem Grill rundum durch, bis sie schön Farbe bekommen und durchgegart sind.
5. Serviere sie mit einem Joghurt-Dip und Fladenbrot.
Tipp: Lass die Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen – so lässt sie sich leichter formen und fällt beim Braten nicht auseinander.
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