Kofta di agnello (Lamb Kofta)
Valori nutrizionali / porzioni
373kcal
33gProteine
12gCarboidrati
29gGrassi
Ingredienti
- 50 dag carne di agnello
- 1 testa cipolla
- 2 spicchio aglio
- 1 c.no tè curry in polvere
- 1 mazzetto foglie di prezzemolo
- 4 dag pangrattato
- 2 cucch. olio da cucina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Descrizione
La kofta di agnello è un amato spiedino speziato della cucina mediorientale e britannica: bocconcini di agnello macinato al curry e prezzemolo, cotti alla griglia. Perfetta con pane piatto e una salsa allo yogurt.
1. Macina 500 g di carne d'agnello (oppure usa agnello già macinato).
2. Impastala con 1 cipolla grattugiata, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaino di curry in polvere, il prezzemolo tritato finemente, 40 g di pangrattato, sale e pepe.
3. Con le mani bagnate forma dei cilindri allungati (puoi anche infilarli su spiedini).
4. Cuocili in 2 cucchiai di olio ben caldo o sulla griglia, girandoli, finché prendono un bel colore e sono cotti.
5. Servili con una salsa allo yogurt e pane piatto.
Consiglio: lascia riposare l'impasto mezz'ora in frigorifero: si modella più facilmente e in cottura non si sfalda.
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