Агнешка кофта

Агнешката кофта е любима пикантна месна пръчица в близкоизточната и британската кухня: хапки от агнешка кайма с къри и магданоз, изпечени на скара. Най-вкусна е с плосък хляб и сос с кисело мляко за топене.

1. Смелете 50 dkg агнешко месо (или използвайте готова агнешка кайма).

2. Омесете с 1 настъргана глава лук, 2 счукани скилидки чесън, 1 чаена лъжичка къри на прах, ситно нарязания магданоз, 4 dkg галета, сол и черен пипер.

3. С мокри ръце оформете продълговати пръчици (можете и да ги поставите на шишчета).

4. Изпържете в 2 супени лъжици горещо олио или изпечете на скара от всички страни до хубав цвят и пълна готовност.

5. Поднесете със сос с кисело мляко за топене и плосък хляб.

Съвет: Оставете сместа в хладилника половин час – така се оформя по-лесно и не се разпада при готвенето.