1. หั่นหัวไหล่ลูกแกะพร้อมกระดูกเป็นชิ้นใหญ่ 5–6 cm ใส่หม้อเติมน้ำให้ท่วม ต้มให้เดือด ช้อนฟอง ปิดฝาต้ม 45 นาที
2. ระหว่างนั้นหั่นต้นหอมยาว 3 cm ใบผักกาดหอมเป็นเส้นกว้าง สับดิลล์และสะระแหน่หยาบ
3. ตักเนื้อออก เก็บน้ำต้ม ตั้งเนยกับน้ำมันในหม้อกว้าง ทอดเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. โรยต้นหอม ผักกาดหอม และสมุนไพรอย่างละครึ่ง ตามด้วยผักที่เหลือ ปรุงเกลือพริกไทย
5. เติมน้ำต้มประมาณ 400 ml ปิดฝา กาปามาแปลว่าปิด ตุ๋นไฟอ่อน 1 ชั่วโมงจนเนื้อเปื่อยและผักนุ่มเนียน
6. เสิร์ฟในจานลึกพร้อมน้ำและดิลล์สดเล็กน้อย กินกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติเข้ากันดี
เคล็ดลับ: กาปามาเป็นอาหารฤดูใบไม้ผลิของตุรกี เมื่อเนื้อลูกแกะอ่อนและต้นหอมชุดแรกออกตลาดพร้อมกัน ใช้ผักกาดโรเมนแทนผักกาดหอมหัวได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ