1. Исечи ја јагнешката плешка со коска на поголеми парчиња (5–6 cm), стави ја во тенџере со вода колку да ја покрие и зовриј; отстрани ја пената и вари покриено 45 минути.
2. Во меѓувреме исечи го младиот кромид на парчиња од 3 cm, а листовите салата на широки ленти; крупно исечкај ги копарот и нането.
3. Извади го месото и зачувај ја течноста од варењето. Во широко тенџере загреј ги путерот и маслото и лесно запечи го месото.
4. Посипи со половина од младиот кромид, половина од салатата и половина од билките, па со преостанатиот зеленчук; посоли и запипери.
5. Сипи околу 400 ml од течноста од варењето, покриј (kapama = „затворено“) и динстај на тивок оган 1 час, додека месото омекне, а зеленчукот стане свиленкаст.
6. Послужи во длабока чинија со сосот и малку свеж копар, а покрај него одговара обичен јогурт.
Совет: Капама е пролетно јадење во Турција, кога младото јагне и првиот млад кромид истовремено пристигнуваат на пазарите. Наместо главеста зелена салата добра е и римска салата.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.