1. ปอกมันฝรั่ง หั่นชิ้น ต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม สะเด็ดน้ำให้ดี บดขณะอุ่น พักให้อุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหนียว
2. ระหว่างนั้นสับหัวหอม ผัดกับเนยจนใส ใส่เห็ดสับ ผัดจนน้ำแห้งหมดและเห็ดน้ำตาลสวย ปรุงเกลือพริกไทย พักเย็น
3. ใส่ไข่และแป้งในมันฝรั่งบดอุ่น นวดเร็วเพียงให้เนียนปั้นได้ หากนุ่มมากเติมแป้งอีกหนึ่งช้อนได้
4. ใช้มือเปียกปั้นแป้งเป็นก้อนเท่ากัน 8 ก้อน กดบนฝ่ามือเป็นแผ่น ใส่ไส้เห็ดหนึ่งช้อนพูนตรงกลาง พับขอบหุ้มปั้นเป็นโครเกตวงรีแบนเล็กน้อย
5. คลุกซราซีในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางด้านละ 3–4 นาทีจนเหลืองทอง สะเด็ดบนกระดาษครัว
6. เสิร์ฟอุ่นกับซาวร์ครีมมาก ๆ โรยดิลล์สด เคียงผักดองหรือสลัดสด
เคล็ดลับ: เคล็ดลับแป้งคือมันฝรั่งแห้ง หลังต้มใส่กลับหม้อร้อนไม่กี่นาทีให้ไอน้ำที่เหลือระเหย จะใช้แป้งน้อยลงและซราซีด้านในยังนุ่ม
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ