1. Kuori ja paloittele perunat, keitä suolavedessä pehmeiksi, valuta huolellisesti ja soseuta vielä kuumina. Anna jäähtyä haaleiksi, jotta soseesta ei tule tahmeaa.
2. Hienonna sillä välin sipuli ja kuullota voissa. Lisää hienonnetut sienet ja paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut ja sienet kauniin ruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla ja jäähdytä.
3. Lisää haaleaan perunasoseeseen muna ja jauhot. Vaivaa nopeasti vain sen verran, että taikina on sileää ja muotoiltavaa. Lisää tarvittaessa lusikallinen jauhoja, jos taikina on hyvin pehmeää.
4. Muotoile taikinasta kostein käsin 8 samankokoista palloa, litistä kämmenellä kiekoiksi ja pane keskelle kukkurallinen lusikallinen sienitäytettä. Taita reunat yhteen ja muotoile soikeiksi, hieman litteiksi kroketeiksi.
5. Kierittele zrazyt korppujauhoissa ja paista kuumennetussa öljyssä keskilämmöllä molemmin puolin 3–4 minuuttia kullanruskeiksi. Valuta talouspaperilla.
6. Tarjoile lämpiminä runsaan smetanan ja tuoreen tillin kanssa. Tarjoa lisäksi säilykevihanneksia tai tuoretta salaattia.
Vinkki: Taikinan salaisuus on kuiva peruna: pane perunat keittämisen jälkeen vielä muutamaksi minuutiksi kuumaan kattilaan, jotta loppu kosteus haihtuu. Näin tarvitset vähemmän jauhoja ja zrazyt pysyvät sisältä pehmeinä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.