1. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í bita, sjóddu mjúkar í saltvatni, helltu vatninu vandlega af og stappaðu á meðan þær eru enn heitar; láttu kólna þar til þær eru volgar svo þær verði ekki klístraðar.
2. Saxaðu á meðan laukinn smátt og mýktu glæran í smjörinu; bættu söxuðum sveppunum við og steiktu þar til allur vökvinn hefur gufað upp og sveppirnir eru fallega brúnir; saltaðu, pipraðu og kældu síðan.
3. Bættu egginu og hveitinu við volga kartöflumúsina og hnoðaðu hratt, aðeins þar til þú færð slétt deig sem hægt er að móta; ef það er mjög mjúkt má bæta annarri skeið af hveiti við.
4. Mótaðu 8 jafnstórar kúlur úr deiginu með blautum höndum, þrýstu flatar í lófanum, settu kúfaða skeið af sveppafyllingu í miðjuna, brjóttu brúnirnar saman og mótaðu sporöskjulaga, svolítið flata krókettu.
5. Veltu zrazy upp úr brauðraspi og steiktu gullbrúnar í heitri olíunni við meðalhita í 3–4 mínútur á hvorri hlið; láttu renna af á eldhúspappír.
6. Berðu fram volgt með ríkulegum sýrðum rjóma og fersku dilli yfir, með súrsuðu grænmeti eða fersku salati.
Ráð: Leyndarmál deigsins eru þurrar kartöflur: settu þær aftur í heitan pottinn í nokkrar mínútur eftir suðu svo afgangsgufan gufi upp – þannig þarf minna hveiti og zrazy helst mjúkt að innan.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.