1. Skrell potetene, del i biter, kok møre i saltet vann, sil grundig av og mos mens de fortsatt er varme. La avkjøles til lunkne så de ikke blir klebrige.
2. Finhakk imens løken og surr blank i smøret. Tilsett hakket sopp og stek til all væsken har fordampet og soppen er pent brun. Salt og pepre og avkjøl.
3. Tilsett egget og melet i den lunkne potetmosen og kna raskt, bare til en glatt deig som kan formes. Er den svært myk, kan du tilsette en skje mel til.
4. Form 8 like boller av deigen med våte hender, trykk flate i håndflaten, legg en toppet skje soppfyll i midten, brett kantene sammen og form ovale, lett flate kroketter.
5. Vend zrazyene i brødsmuler og stek gyllenbrune i den varme oljen på middels varme i 3–4 minutter på hver side. La renne av på kjøkkenpapir.
6. Server varme med rikelig rømme og frisk dill drysset over. Server sylteblanding eller frisk salat ved siden av.
Tips: Hemmeligheten bak deigen er tørre poteter: Legg dem tilbake i den varme kjelen i noen minutter etter kokingen så resten av dampen forsvinner. Da trengs mindre mel, og zrazyene forblir myke inni.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.