1. Krompir ogulite, narežite na komade, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, temeljito ocijedite i još topao protisnite; ostavite da se ohladi do mlakog kako ne bi bio ljepljiv.
2. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i dinstajte ga na maslacu dok ne postane staklast; dodajte sjeckane gljive i pržite dok tečnost potpuno ne ispari, a gljive lijepo porumene; posolite, pobiberite i ohladite.
3. Mlakom pireu od krompira dodajte jaje i brašno te kratko mijesite, samo dok ne dobijete glatko tijesto koje se može oblikovati; ako je veoma mekano, dodajte još kašiku brašna.
4. Mokrim rukama oblikujte 8 jednakih kugli, svaku na dlanu spljoštite u krug, u sredinu stavite punu kašiku nadjeva od gljiva, preklopite rubove i oblikujte ovalni, blago spljošteni kroket.
5. Zrazy uvaljajte u prezlu i pržite na zagrijanom ulju na srednjoj vatri po 3–4 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje; ocijedite na papirnom ubrusu.
6. Poslužite toplo s obiljem kiselog vrhnja i svježim koprom, uz kiselo povrće ili svježu salatu.
Savjet: Tajna tijesta je suh krompir: nakon kuhanja vratite ga u vruću šerpu na nekoliko minuta da preostala para ispari – tako treba manje brašna, a zrazy iznutra ostaju mekani.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.