1. Patatet i qërojmë, i presim në copa, i ziejmë në ujë me kripë derisa të zbuten, i kullojmë mirë dhe i shtypim sa janë ende të ngrohta; i lëmë të ftohen e të bëhen të vakëta që të mos jenë ngjitëse.
2. Ndërkohë qepën e grijmë imët dhe e kaurdisim në gjalpë derisa të bëhet e tejdukshme; shtojmë kërpudhat e grira dhe i skuqim derisa lëngu i tyre të avullojë plotësisht dhe kërpudhat të marrin ngjyrë të bukur kafe; kriposim, piperosim dhe i ftohim.
3. Puresë së vakët të patateve i shtojmë vezën dhe miellin dhe e punojmë shpejt, vetëm derisa të marrim një brumë të njëtrajtshëm që mund të formohet; nëse është shumë i butë, mund të shtojmë edhe një lugë miell.
4. Me duar të lagura formojmë nga brumi 8 toptha të barabartë, i shtypim në pëllëmbë në disqe të sheshta, në mes vendosim një lugë të mbushur plot me mbushje kërpudhash, i bashkojmë skajet dhe formojmë kroketa vezake pak të sheshuara.
5. Zrazy-t i kalojmë në thërrime buke dhe i skuqim në vajin e nxehur në zjarr mesatar për 3–4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë; i kullojmë mbi letër kuzhine.
6. I shërbejmë të ngrohta me ajkë të thartë të bollshme dhe kopër të freskët sipër, të shoqëruara me turshi ose sallatë të freskët.
Këshillë: Sekreti i brumit janë patatet e thata: pas zierjes ktheji për disa minuta në tenxheren e nxehtë që avulli i mbetur të largohet – kështu duhet më pak miell dhe zrazy-t mbeten të buta brenda.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.