ซุปเล็บเบนช์

ซุปเล็บเบนช์เป็นซุปอิ่มท้องหอมควันจากครัวคนเลี้ยงสัตว์ที่ราบฮังการี คั่วพาสต้าในกระทะแห้งเพื่อให้เอกลักษณ์เฉพาะ

1. หั่นมันหมูเต๋าเล็ก เจียวด้วยไฟกลางให้น้ำมันออกจนกากกรอบ

2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันที่ได้จนใส

3. ใส่กระเทียมบด ยกลงจากเตาแล้วรีบผสมผงปาปริกาเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ใส่มันฝรั่ง พริก และมะเขือเทศหั่นเต๋า

5. เติมน้ำ ปรุงเกลือ พริกไทย และคาราเวย์ ต้ม 15 นาที

6. ระหว่างนั้นคั่วพาสต้าเล็บเบนช์ในกระทะแห้งพร้อมคนจนเหลืองทอง ระวังเปลี่ยนสีเร็ว

7. ใส่พาสต้าคั่วในซุป ต้มต่ออีก 10-12 นาทีจนนุ่ม

8. โรยพาร์สลีย์สด เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: การคั่วพาสต้าแห้งให้รสคล้ายถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ของซุป อย่าข้ามขั้นตอนนี้