Lebbencs-súpa er matarmikil súpa með reykbragði úr hirðamatargerð ungversku sléttunnar – pastað er ristað á þurri pönnu og það gefur einkennandi bragðið.
1. Skerðu svínafituna í litla teninga og steiktu við meðalhita þar til fitan bráðnar úr og bitarnir verða stökkir.
2. Mýktu fínsaxaðan lauk í bræddu fitunni þar til glær.
3. Bættu pressuðum hvítlauk við, taktu síðan af hitanum og hrærðu paprikuduftinu hratt saman við (svo það brenni ekki).
4. Bættu kartöfluteningum, papriku og tómati við.
5. Helltu vatninu yfir, kryddaðu með salti, pipar og kúmeni og sjóddu síðan í 15 mínútur.
6. Ristaðu lebbencs-pastaflögurnar á þurri pönnu á meðan, hrærðu þar til gullinbrúnar – gættu þín, þær taka fljótt lit.
7. Bættu ristuðu pastanu út í súpuna og sjóddu mjúkt í 10-12 mínútur til viðbótar.
8. Stráðu ferskri steinselju yfir og berðu fram heitt.
Ráð: Þurristun pastans gefur súpunni einkennandi hnetubragð – ekki sleppa þessu skrefi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.