Hortobágy-pönnukökur eru hátíðlegur forréttur: þunnar pönnukökur fylltar með paprikukrydduðu pörkölt-kjöti og bornar fram í sósu með sýrðum rjóma.
Pönnukökur
1. Hrærðu hveiti (20 dkg), eggjum (2 stk.), mjólk (3 dl), vatni (2 dl) og klípu af salti í kekkjalaust deig og steiktu þunnar pönnukökur.
Kjötfylling
2. Saxaðu laukinn (2 stk.) smátt og mýktu í fitu eða olíu þar til glær.
3. Bættu mörðum hvítlauk (2 rifjum) og paprikudufti (2 teskeiðum) við og helltu hratt litlu vatni út í svo paprikan brenni ekki.
4. Bættu svínslæri í teningum (50 dkg), ljósri fyllingarpapriku í teningum (2 stk.) og tómati (1 stk.) við. Saltaðu og pipraðu og láttu malla undir loki þar til mjúkt.
5. Taktu mjúka kjötið upp, saxaðu smátt eða hakkaðu og blandaðu við nokkrar skeiðar af sósu til að fá safaríka fyllingu.
6. Fylltu hverja pönnuköku með kjötkássunni og rúllaðu upp.
7. Þykktu sósuna sem eftir er með sléttri blöndu af sýrðum rjóma (1,5 dl) og hveiti (1 matskeið), helltu yfir pönnukökurnar og hitaðu í gegn.
Ráð: Þú getur sett fylltu pönnukökurnar í ofn í nokkrar mínútur fyrir framreiðslu. Þá verða þær enn betri og bragðið samlagast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.