Hortobágy-pannekaker er en festlig forrett: tynne pannekaker fylt med paprikakrydret pörköltragù, servert i rømmesaus.
Pannekaker
1. Rør mel (20 dkg), egg (2 stk.), melk (3 dl), vann (2 dl) og en klype salt til en klumpfri pannekakerøre. Stek deretter tynne pannekaker.
Kjøttfyll
2. Finhakk løken (2 stk.) og la den surre blank i fett eller olje.
3. Tilsett knust hvitløk (2 fedd) og paprikapulver (2 teskjeer). Hell raskt på litt vann, slik at paprikaen ikke brenner seg.
4. Ha i svinelåret i terninger (50 dkg), de lyse paprikaene i terninger (2 stk.) og tomaten (1 stk.). Salt og pepre og la det surre mørt under lokk.
5. Ta opp det møre kjøttet, finhakk eller mal det og bland med noen skjeer saus til et saftig fyll.
6. Fyll hver pannekake med kjøttraguen og rull sammen.
7. Jevn sausen som er igjen med en glatt blanding av rømme (1,5 dl) og mel (1 spiseskje). Hell over pannekakene og varm gjennom.
Tips: Før servering kan du steke de fylte pannekakene i ovnen i noen minutter – da blir de enda bedre, og smakene samler seg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.