După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Clătitele Hortobágy sunt un aperitiv festiv: clătite subțiri umplute cu ragu de carne cu boia, servite în sos cu smântână fermentată.
Clătite
1. Pentru aluatul de clătite, amestecăm făina (20 dkg), ouăle (2 bucăți), laptele (3 dl), apa (2 dl) și un praf de sare până dispar cocoloașele, apoi coacem clătite subțiri.
Umplutură de carne
2. Tocăm mărunt ceapa (2 bucăți) și o călim în grăsime sau ulei până devine sticloasă.
3. Adăugăm usturoiul zdrobit (2 căței) și boiaua (2 lingurițe de ceai), apoi turnăm repede puțină apă, ca să nu se ardă boiaua.
4. Punem pulpa de porc tăiată cuburi (50 dkg), ardeii galbeni pentru umplut tăiați cuburi (2 bucăți) și roșia (1 bucată), sărăm, piperăm și înăbușim sub capac până se frăgezește carnea.
5. Scoatem carnea fragedă, o mărunțim cu cuțitul sau o dăm prin mașina de tocat și o amestecăm cu câteva linguri de sos, pentru o umplutură suculentă.
6. Umplem fiecare clătită cu ragul de carne și o rulăm.
7. Îngroșăm sosul rămas cu un amestec omogen de smântână fermentată (1,5 dl) și făină (1 lingură), îl turnăm peste clătite și încălzim totul.
Sfat: Înainte de servire, putem pune clătitele umplute câteva minute la cuptor – vor fi și mai gustoase, iar aromele se vor întrepătrunde.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.