1. แช่ซี่โครงวัวในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำสองครั้งให้เลือดออก ลวกน้ำเดือด 8 นาที ล้างแล้วตัดไขมันส่วนเกินออก
2. ใส่ซี่โครงในหม้อสะอาดกับน้ำ 3 ลิตร หัวหอมผ่าครึ่ง กระเทียม และไดกงหนึ่งชิ้น ต้มไฟอ่อน 1,5 ชั่วโมง คอยช้อนฟอง
3. ตักหัวหอมและไดกงออก ใส่พุทราจีนและไดกงที่เหลือหั่นเป็นแผ่นขนาด 3 cm ต้มอีก 40 นาทีจนเนื้อเปื่อย ช้อนไขมันออกจากซุป
4. ระหว่างนั้นแช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่น 30 นาที ทอดไข่เป็นแผ่นบางแล้วซอยเป็นเส้น
5. ปรุงซุปด้วยซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทย ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำ ต้ม 3–4 นาที
6. ตักซี่โครง ไดกง เส้น และน้ำซุปใส่ชามลึก โรยไข่ซอยและต้นหอม เสิร์ฟกับข้าว
เคล็ดลับ: กัลบีทังเป็นซุปใสแต่อิ่มท้อง เคล็ดลับคือแช่ให้ดีและช้อนไขมันอย่างละเอียด หากทำก่อนหนึ่งวันแล้วแช่เย็น จะยกไขมันแข็งออกได้ง่าย ใช้อินทผลัมแห้งแทนพุทราจีนได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ