1. Potopite goveđa rebra u hladnu vodu na 1 sat (dvaput promijenite vodu) da se ispere krv, zatim blanširajte u ključaloj vodi 8 minuta, isperite i odrežite višak masnoće.
2. Stavite rebra u čistu šerpu s 3 litre vode, prepolovljenim lukom, bijelim lukom i komadom rotkve i kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu, 1,5 sat.
3. Izvadite luk i rotkvu, dodajte žižule i preostalu rotkvu narezanu na komade veličine 3 cm i kuhajte još 40 minuta da meso postane sasvim mekano; skinite masnoću sa supe.
4. U međuvremenu potopite staklene rezance u mlaku vodu na 30 minuta; od jaja ispecite tanke listove i narežite na trake.
5. Začinite supu soja sosom, solju i biberom, dodajte ocijeđene rezance i kuhajte 3–4 minute.
6. Rasporedite rebra, rotkvu i rezance s tečnošću u duboke zdjele, pospite trakama jaja i mladim lukom i poslužite s rižom.
Savjet: Galbi-tang je bistra, ali bogata supa – tajna je u temeljitom potapanju i pažljivom uklanjanju masnoće. Ako je skuhate dan ranije i ohladite, stvrdnutu masnoću jednostavno možete ukloniti. Žižule možete zamijeniti suhim hurmama.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.