ซุปผ้าขี้ริ้วโปแลนด์ (Flaki)
สารอาหาร / ที่
282kcal
29gโปรตีน
15gคาร์โบไฮเดรต
14gไขมัน
ส่วนผสม
- สำหรับต้มผ้าขี้ริ้วล่วงหน้า
- 1000 g ผ้าขี้ริ้ว
- 3000 ml น้ำ
- 2 ชิ้น ใบกระวาน
- 4 ชิ้น ออลสไปซ์
- ส่วนของซุป
- 1500 ml น้ำสต๊อกเนื้อ
- 2 ชิ้น แครอต
- 2 ชิ้น รากพาร์สลีย์
- 150 g หัวเซเลอรี
- 30 g เนย
- 2 ชต. แป้งสาลี
- 1 ชต. มาร์จอแรม
- 1 ชช. ลูกจันทน์เทศ
- 1 ชช. ผงปาปริกา
- 5 g ขิง
- 2 ชช. เกลือ
- 1 ชช. พริกไทยดำ
คำอธิบาย
1. ล้างผ้าขี้ริ้วที่ทำความสะอาดมาแล้วให้ทั่ว ใส่น้ำเย็นต้มให้เดือด หลัง 5 นาทีเทน้ำทิ้งแล้วล้าง เติมน้ำใหม่ ใบกระวาน และออลสไปซ์ เคี่ยวไฟอ่อน 2,5–3 ชั่วโมงจนนุ่ม
2. สะเด็ดน้ำผ้าขี้ริ้ว พักเย็น หั่นเส้นบางยาวประมาณ 5 cm
3. ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่ผ้าขี้ริ้วเส้นและแครอต รากพาร์สลีย์ หัวเซเลอรีหั่นเส้นไม้ขีดหรือเต๋าเล็ก ต้ม 25 นาที
4. คั่วแป้งกับเนยในกระทะเล็กเป็นรูซ์สีอ่อน ผสมน้ำซุปเย็นเล็กน้อยจนเนียน ใส่ซุป ต้ม 5 นาทีให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
5. ปรุงมาก ๆ ด้วยมาร์จอแรม ลูกจันทน์เทศ ผงปาปริกา ขิงขูด เกลือ และพริกไทย ฟลากีต้องหอมเครื่องเทศรสเข้ม
6. เสิร์ฟร้อนกับขนมปังสด ผู้ชอบเพิ่มพริกไทยกับมาร์จอแรมที่โต๊ะได้
เคล็ดลับ: ฟลากีเป็นจานคลาสสิกร้านอาหารโปแลนด์ หากต้องการประหยัดเวลา ขอผ้าขี้ริ้วต้มล่วงหน้าจากร้านเนื้อ ขั้นแรกจะสั้นเหลือ 30 นาที
ไอเดียเมนูรายสัปดาห์เพิ่มเติมสำหรับสูตรนี้
เพิ่มในปฏิทินแล้วใช้วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ!
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้