Poļu spurekļa zupa (Flaki)

Zupa 240 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
282kcal
29gOlbaltumvielas
15gOgļhidrāti
14gTauki
Sastāvdaļas
  • Spurekļa iepriekšējai vārīšanai
  • 1000 g spureklis
  • 3000 ml ūdens
  • 2 gab. lauru lapa
  • 4 gab. smaržīgie pipari
  • Zupai
  • 1500 ml gaļas buljons
  • 2 gab. burkāni
  • 2 gab. pētersīļa sakne
  • 150 g selerijas sakne
  • 30 g sviests
  • 2 ēdk. kviešu milti
  • 1 ēdk. majorāns
  • 1 tējk. muskatrieksts
  • 1 tējk. maltā sarkanā paprika
  • 5 g ingvers
  • 2 tējk. sāls
  • 1 tējk. melnie pipari
Apraksts

1. Jau tīrīto spurekli rūpīgi nomazgājiet, lieciet aukstā ūdenī, uzvāriet un pēc 5 minūtēm nolejiet ūdeni un noskalojiet. Pārlejiet ar svaigu ūdeni, pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparus un uz lēnas uguns vāriet 2,5–3 stundas mīkstu.

2. Nokāsiet spurekli, atdzesējiet un sagrieziet tievās, apmēram 5 cm garās strēmelēs.

3. Uzvāriet buljonu, pievienojiet spurekļa strēmeles un sērkociņu strēmelēs vai mazos kubiņos sagrieztus burkānus, pētersīļu sakni un selerijas sakni un vāriet 25 minūtes.

4. Mazā pannā sviestā apcepiet miltus gaišā aizdarā, ar nedaudz auksta buljona samaisiet viendabīgi un pievienojiet zupai; vāriet 5 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.

5. Bagātīgi pievienojiet majorānu, muskatriekstu, malto papriku, rīvētu ingveru, sāli un piparus; flaki jābūt stipri pikantai un aromātiskai.

6. Pasniedziet karstu ar svaigu maizi; kam patīk, pie galda var pievienot vēl piparus un majorānu.

Padoms: Flaki ir Polijas restorānu klasika. Laika taupīšanai pie miesnieka var prasīt iepriekš vārītu spurekli, tad pirmais solis saīsinās līdz 30 minūtēm.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.