1. สำหรับแป้งเครป ผสมไข่ แป้งสาลี นม เกลือ และเนยละลาย 1 dkg จนไม่เป็นเม็ด พัก 20 นาที ทาเนยที่เหลือบาง ๆ ในกระทะเล็กแล้วทอดเครปบาง 12 แผ่น
2. ตุ๋นปวยเล้งกับน้ำเล็กน้อยในหม้อ 2–3 นาทีจนสลด สะเด็ดน้ำ บีบให้หมาดแล้วสับละเอียด ผสมกับริคอตตา พาร์เมซาน ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย
3. สำหรับเบชาเมล ละลายเนย ใส่แป้งสาลีผัด 1 นาที ค่อย ๆ เติมนมเย็นพร้อมใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา ต้ม 5 นาทีจนข้นเนียน ปรุงลูกจันทน์เทศและเกลือ
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C เกลี่ยเบชาเมลสองสามช้อนที่ก้นภาชนะทนความร้อน
5. ทาไส้ 2 ช้อนโต๊ะบนเครปแต่ละแผ่น พับสี่หรือม้วน เรียงชิดกันในภาชนะ คลุมด้วยเบชาเมลที่เหลือ ตักมะเขือเทศบดพาสซาตาราดเป็นจุดแล้วโรยพาร์เมซาน
6. อบ 20–25 นาทีจนด้านบนเป็นสีทองและเดือดปุด พัก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: ประกอบล่วงหน้าได้ ปิดคลุมเก็บในตู้เย็นหนึ่งวัน แล้วเพิ่มเวลาในเตาอบอีก 10 นาที
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ