Ceptas spinātu un rikotas pankūkas (Crespelle alla fiorentina)

Pamatēdiens + piedevas 90 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
799kcal
41gOlbaltumvielas
59gOgļhidrāti
45gTauki
Sastāvdaļas
  • Pankūkām
  • 3 gab. ola
  • 15 dkg smalkie kviešu milti
  • 3.5 dl piens
  • 2 dkg sviests
  • 1 šķipsna sāls
  • Pildījumam
  • 50 dkg svaigi spināti
  • 40 dkg svaiga rikota
  • 6 dkg Parmezāna siers
  • 1 šķipsna muskatrieksts
  • 1 šķipsna sāls
  • 1 šķipsna melnie pipari
  • Bešamelam un virsmai
  • 4 dkg sviests
  • 4 dkg smalkie kviešu milti
  • 5 dl piens
  • 1 šķipsna muskatrieksts
  • 2 dl tomātu passata
  • 3 dkg Parmezāna siers
Apraksts

1. Pankūku mīklai samaisiet olas ar miltiem, pienu, sāli un 1 dkg izkausēta sviesta bez kunkuļiem un atpūtiniet 20 minūtes; mazu pannu plāni ieziediet ar atlikušo sviestu un izcepiet 12 plānas pankūkas.

2. Katlā ar nedaudz ūdens sautējiet spinātus 2–3 minūtes, līdz tie saplok, noteciniet, rūpīgi nospiediet un smalki sakapājiet, tad samaisiet ar rikotu, parmezānu, muskatriekstu, sāli un pipariem.

3. Bešamelam izkausējiet sviestu, iemaisiet miltus, apcepiet 1 minūti, tad pakāpeniski pielejiet aukstu pienu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, un vāriet 5 minūtes, līdz mērce ir bieza un krēmīga; pievienojiet muskatriekstu un sāli.

4. Sakarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C; karstumizturīga trauka dibenā izlīdziniet dažas karotes bešamela.

5. Katrai pankūkai uzklājiet 2 ēdamkarotes pildījuma, salokiet četrās daļās (vai sarullējiet) un cieši sakārtojiet traukā citu citai blakus; pārklājiet ar atlikušo bešamelu, pa karotei pārslakiet ar pasātu un apkaisiet ar parmezānu.

6. Cepiet 20–25 minūtes, līdz virsma ir zeltaini brūna un burbuļo, tad pirms pasniegšanas atpūtiniet 5 minūtes.

Padoms: Var sagatavot iepriekš: apsegtu trauku var glabāt ledusskapī vienu dienu, un cepšanas laiks tikai jāpagarina par 10 minūtēm.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.