1. Za palačinke pomiješajte jaja s brašnom, mlijekom, solju i 1 dkg otopljenog maslaca bez grudvica i ostavite da odmori 20 minuta; malu tavu tanko premažite preostalim maslacem i ispecite 12 tankih palačinki.
2. Špinat u šerpi s malo vode dinstajte 2–3 minute dok ne uvene, ocijedite, temeljito istisnite tečnost i sitno nasjeckajte, zatim pomiješajte s ricottom, parmezanom, muškatnim oraščićem, solju i biberom.
3. Za bešamel otopite maslac, umiješajte brašno, pržite 1 minutu, zatim postepeno dolijevajte hladno mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom i kuhajte 5 minuta, dok ne postane gusto i kremasto; začinite muškatnim oraščićem i solju.
4. Zagrijte rernu na 200 °C; na dno vatrostalne posude rasporedite nekoliko kašika bešamela.
5. Na svaku palačinku namažite 2 supene kašike nadjeva, preklopite na četvrtine (ili zarolajte) i gusto složite u posudu; vrh prekrijte preostalim bešamelom, kašikom dodajte pasirani paradajz i pospite parmezanom.
6. Pecite 20–25 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa i ne počne krčkati, zatim ostavite da odmori 5 minuta prije posluživanja.
Savjet: Možete sastaviti unaprijed: pokrivenu posudu možete držati u frižideru jedan dan, a pri pečenju je samo ostavite u rerni 10 minuta duže.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.