1. Untuk adunan lempeng, gaul telur bersama tepung, susu, garam dan 1 dkg mentega cair hingga tidak berketul, dan rehatkan selama 20 minit; sapu nipis kuali kecil dengan baki mentega, dan goreng 12 keping lempeng nipis daripadanya.
2. Dalam periuk, dengan sedikit air, masak perlahan bayam dalam 2–3 minit hingga layu, toskan, perah dengan teliti dan cincang halus, kemudian gaul bersama ricotta, parmesan, buah pala, garam dan lada.
3. Untuk béchamel, cairkan mentega, gaul tepung ke dalamnya, goreng selama 1 minit, kemudian sambil dikacau berterusan dengan pemukul telur tuangkan susu sejuk sedikit demi sedikit, dan masak selama 5 minit, hingga ia pekat dan berkrim; perasakan dengan buah pala dan garam.
4. Panaskan ketuhar pada 200 °C; ratakan beberapa sudu béchamel di dasar dulang tahan panas.
5. Sapukan 2 sudu besar inti pada setiap lempeng, lipat menjadi suku (atau gulung), dan susun rapat bersebelahan dalam dulang; tutup bahagian atasnya dengan baki béchamel, titiskan passata sesudu demi sesudu di atasnya, dan taburkan parmesan.
6. Bakar selama 20–25 minit, hingga bahagian atasnya perang keemasan dan menggelegak, kemudian rehatkan selama 5 minit sebelum dihidang.
Petua: Anda juga boleh menyediakannya lebih awal: dulang bertutup boleh disimpan dalam peti sejuk selama sehari, dan sebelum dibakar ia hanya perlu dibiarkan 10 minit lebih lama dalam ketuhar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.