1. เลาะกระดูกขาไก่ หั่นพอดีคำ ต้มในน้ำเกลือ 20 นาที เก็บน้ำต้มไว้ 300 ml
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนยในหม้อ 5 นาทีจนใส ใส่เห็ดหั่น ผัดจนน้ำแห้งและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. โรยแป้ง คน 1–2 นาที ค่อย ๆ เติมนมและน้ำต้มไก่ที่เก็บไว้พร้อมคนตลอดให้เป็นซอสเนียนไม่มีก้อน
4. ใส่เนื้อไก่ ต้มไฟอ่อน 10 นาทีจนซอสข้นเป็นครีม สุดท้ายใส่ครีม ปรุงเกลือพริกไทย โรยดิลล์สดสับ
5. ระหว่างนั้นต้มน้ำเกลือ 1,2 ลิตรให้เดือด ค่อย ๆ โรยโพเลนตาเป็นสายบางพร้อมคนตลอด ต้มไฟอ่อน 20 นาทีให้เป็นมามาลีกาข้น
6. เสิร์ฟชูลามาร้อนกับมามาลีกาปริมาณมาก เป็นเมนูโปรดของมื้อกลางวันวันอาทิตย์ในโรมาเนียและเด็ก ๆ ก็ชอบ
เคล็ดลับ: ชื่อชูลามามาจากคำตุรกี ‘çulama’ ในครัวมอลดาเวียมักทำด้วยเห็ดป่า หากมีพอร์ชินีหรือชานเทอเรลให้ผสมกับแชมปิญอง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ